Vaříme trochu jinak (tištěná)

Popis

VAŘÍME TROCHU JINAK
Jana Dell Plotnárková, Žaneta Kremsa

Nakladatel: Esence
Jazyk: česky
Vydání: první
Rok a měsíc vydání: 2017/01
Počet stran: 200
Vazba: pevná
ISBN: 978-80-7549-119-0

OBSAH

SNÍDANĚ
Toastový chléb / 14
Žemlovka / 16
Banánová bublanina / 18
Shakshuka / 20
Smažená jablka v těstíčku / 22
Frittata s ovocem / 24
Jablečné sušenky / 26
Dýňová kaše s ořechovou směsí a ovocem / 28
Dýňový chléb s ořechovým máslem / 30
Volské oko v paprice / 32
Smoothie Bowl / 34

SVAČINY A PŘEDKRMY
Tortilla / 38
Květákové wrapy / 38
Květákový humus / 40
Pomazánka z červené řepy / 40
Tabouleh / 42
Cibulové krekry / 44
Kešu krekry / 44
Olivové sušenky a čokoládové sušenky s třešní / 46
Plněná rajčata a okurky / 48
Pečené avokádové kousky / 50
Jerky z hovězího masa / 52
Sushi / 54
Pečené grepy / 56

POLÉVKY
Mexická polévka s avokádem / 60
Boršč se švestkami / 62
Zelňačka s houbami / 64
Vepřová polévka s červenou řepou / 66
Mrkvová polévka s kokosovým mlékem / 68
Finská rybí polévka s lososem / 70
Vietnamská polévka / 72
Krémová květáková polévka s kešu krémem / 74
Špenátová polévka s hruškovým pyré / 76
Rajčatová polévka / 78

HLAVNÍ JÍDLA
Musaka / 82
Lososové karbanátky s petrželí / 84
Dýňová casserole s játrovými kuličkami / 86
Hovězí steak s chimichurri / 88
Guláš z kuřecích srdcí v pomalém hrnci / 90
Masový dort / 92
Kachní stehna se švestkovou omáčkou / 94
Zelné závitky s masem / 96
Trhané jehněčí s granátovou salsou / 98
Cajun kuře s citrónem / 100
Korejská kuřecí stehýnka / 102
Fajitas / 104
Kari s vařeným vejcem / 106
Lasagne / 108
Plněná vepřová panenka / 110
Lososové špízy / 112
Krevety s řapíkatým celerem / 114
Masová směs s lilkovým pyré a pečenou dýní / 116

PŘÍLOHY
Zelné steaky / 120
Růžičková kapusta se zelím a šalotkou / 122
Pečený květák s bylinkami / 124
Základní květáková rýže / 126
Květáková rýže s limetkou / 126
Květáková rýže se slaninou / 126
Brokolicová kaše / 128
Brokolicová rýže / 128
Pečené cukety / 130
Zeleninové nudle / 132
Pečené zeleninové kuličky / 134
Pečený tuřín v marockém koření / 136
Ratatouille / 138

DEZERTY
Čokoládové kalíšky s ořechovým máslem / 142
Donuty / 144
Avokádová zmrzlina v oplatce / 146
Raw mrkvové řezy / 148
Cheesecake / 150
Čokoládový narozeninový dort / 152
Panna cotta / 154
Avokádové brownies s jahodami / 156
Vanilkovo datlové řezy / 158
Makový koláč / 160
Zmrzlina z lískových oříšků / 162
Jablečný koláč / 164

NÁPOJE
Řepný kvas / 168
Okurková limonáda / 170
Piña Colada / 172
Mexická horká čokoláda / 174
Zázvorová limonáda / 176
Hrušková limonáda / 178

ZÁKLADNÍ RECEPTY
Masový vývar / 182
Vývar z kostí / 182
Příprava ořechů a semínek / 183
Kokosové mléko a smetana / 183
Mandlové mléko / 184
Kešu mléko / 184
Kokosová kysaná smetana / 184
Kešu kysaná smetana / 186
Majonéza / 186
Tatarská omáčka / 186
Omáčka Tisíce ostrovů / 187
Kyselé zelí / 187
Fermentované hranolky a červená řepa / 188
Fermentovaná salsa / 188
Jablečné pyré / 190
Fermentované jablečné pyré / 190
Marocká směs koření / 190
Jemná koriandrová salsa / 192
Rajčatové pyré / 192
Dýňové pyré / 192
Vanilkový extrakt / 193
Sušený česnek a cibule v prášku / 193
Cajun směs koření / 193